O Templo-Bar de Fé, localizado na Mooca, na zona leste de São Paulo, convidou diversos jornalistas e criadores de conteúdo para experimentar o novo cardápio da casa assinado pelo chef Fausto Renato Denti Lopes, que trouxe o conceito de boteco contemporâneo harmonizado com molhos, geleias e maioneses home-made no estilo Finger Food.
Estivemos no bar no último dia 29 de outubro numa noite regada à bom bate-papo e muito samba. Logo que chegamos, recebemos o novo cardápio e pudemos provar um pouco de alguns dos novos pratos que já estão sendo servidos no estabelecimento.
Os nomes das novas refeições acompanham o tema do bar, enraizado na origem afro-brasileira e presente na decoração da casa, orações, esculturas e o estilo musical promovido por eles
Entre as novas opções, há uma porção de linguiça calabresa temperada e flambada na cachaça que leva o nome de Inferno, por exemplo. Um dos novos molhos, de Xangô, é redução de cerveja preta com melaço, harmonizado com os Quadradinhos de Tapioca dos Orixás.
No menu, há muitas outras opções: queijo provolone, bolinhos recheados, frango empanado à filé mignon, em porções prontas e fatiadas para o consumo rápido para quem curte o bom e velho happy hour num boteco.
“É um novo tempo e costume das pessoas. Elas querem dançar, comer com uma mão enquanto na outra segura sua cerveja”, contou o chef.
Fausto diz que as harmonizações dos acompanhamentos como molhos, maioneses e geleias é a cereja do bolo dos novos pratos.
“Quis trazer o conceito contemporâneo para dentro da comida de boteco, transformando a culinária do Templo-Bar de Fé em uma experiência gastronômica com explosão de sabores”, conta.
Dá uma olhada no novo cardápio do Templo-Bar de Fé
Quadradinhos de Tapioca dos Orixás (R$ 26,00)
Cubinhos crocantes com queijo (acompanha molho de xangô e Geleia do Tinhoso)
Quadradinhos de Provolone (R$ 29,50)
Cubinhos de provolone empanados crispy (acompanha molho de xangô)
Batata do Buda (R$ 39,50)
Porção de batatas-fritas gratinadas com queijo gruyere e minas padrão (acompanha maionese do Templo)
Batata de Boteco (R$ 25,00)
Porção de batatas-fritas crocantes (acompanha molho de parmesão e maionese do Templo)
Queijo do Zezinho Baiano (R$ 28,50)
Queijo coalho grelhado (acompanha molho de xangô e geleia do tinhoso)
Paranauê (R$ 28,50)
Barrinhas de queijo provolone empanadas com bacon ou mortadela (acompanha molho de páprica e geleia do tinhoso)
Bolinhos de Feijoada (R$ 33,00)
Acompanha Salsa e molho Chimichurri
Bolinho do Templo (R$ 33,00)
Bolinho de carne com provolone (acompanha molho de xangô e geleia do Tinhoso)
Inferno (R$ 30,00)
Porção de linguiça calabresa temperada e flambada na cachaça (acompanha pão fresquinho e geleia do tinhoso)
Vish Maria (R$ 33,00)
Bolinho de mandioca com costela bovina (acompanha salsa e molho de páprica)
Iscas de Iemanjá (R$ 45,00)
Iscas de peixe empanadas (acompanha maionese de Iemanjá)
Franguinho da Encruza (R$ 42,00)
Porção de filezinho de frango empanado crispy (acompanha molho de páprica)
Torresmo Saravá (R$ 28,50)
Torresmo enrolado crocante (acompanha maionese de limão)
Picanha de lá-lá (R$ 78,00)
Porção de picanha com batatas-fritas (acompanha pão fresquinho, maionese do templo e molho chimichurri)
Salve Jorge (R$ 49,00)
Filé mignon salteado com cebolas douradas (acompanha pão fresquinho e molho de queijo)
Filé Pilintra (R$ 49,00)
Filé mignon gratinado com bacon crocante (acompanha o pão fresquinho e molho de queijo)
Mignon do Padim Ciço (R$ 49,00)
Filé mignon grelhado ao molho chimichurri (acompanha o pão fresquinho)
A geleia do tinhoso, por exemplo, é de pimenta, ingrediente presente no prato típico do Nordeste e carro-chefe do bar, o Acarajé de Meu Rei (R$ 55,00). Uma porção de sete mini acarajés fritos em azeite dendê (acompanha vatapá, caruru, camarão, salsa, e a pimenta).
De acordo com a assessoria de imprensa do bar, todos os acompanhamentos podem ser pedidos por um preço adicional de R$ 6,00.
Entre tantas tentações no novo cardápio, duas opções de sobremesas que, com certeza absoluta, você vai comer rezando.
Pudim de Cosme (R$ 9,00)
Pudim de leite condensado servido no copo.
Dedinho de Damião (R$ 11,00)
Massinha doce, recheada com brigadeiro, servida com açúcar e canela.
Já diriam as escrituras que nem só de Pão viverá o homem. Por esse motivo, no bar, cervejas são encontradas em garrafas de 600ml (Amstel e Heineken) e longnecks (Heineken e Sol Premium) e em alguns dias da semana há promoções na programação. Opções de caipirinhas, gin tônica, cachaças, whisky, vodkas, tequilas, vinhos, espumantes, energéticos e combos.
Garanto que ficou curioso para conhecer o bar, não é? Veja abaixo como encontrá-lo e os horários de funcionamento.
Serviço: Templo – Bar de Fé
Endereço: Rua Guaimbé, 322 – Mooca, São Paulo/SP
Informações: (11) 2601-1441 – Whatsapp (11) 98383-1413 (Atendimento de segunda à sexta, das 9h às 18h);
Horário de Funcionamento: Pode variar, confira a programação de cada dia.
Segunda-Feira – 21H – 02H
Terça-Feira – 20h-02h
Quinta-Feira – 21H – 03H
Sexta-Feira – 21H – 03H
Sábado – 14H – 20H e 22H – 03H
Domingo – 18H – 00H / Samba de Jorge – 13H – 17H
Formas de Pagamento: Dinheiro, Cartão de Débito, Cartão de Crédito
O local ainda conta com acesso ao Wi-Fi, acessibilidade, área para fumantes, ar condicionado e serviço de vallet.